足やせのグレード
酢はほかの調味料とくらべると低エネルギーであるため、摂取する総エネルギーを抑えるのに役立ちます。
その意味で、メニューに一品、酢の物を入れることは、よいダイエット法といえるでしょう。
漢方薬の成分については不明の部分も多く、漢方薬の卸元に照会してみました。
そのなかで返事が返ってきたものだけについて述べたいと思います。
活寿源、永春熊肝参、ビリュウ、防已黄鴬湯、大柴胡湯、防風通聖散、プアール茶、クーロン茶、楊家斎（ウーロン茶十プアール茶十ライナ茶）、入浴剤などは、西洋医学的見地からみれば、はっきりした効能を示すデータに乏しいといえるでしょう。
東洋医学を信じている人は試みてもよいと思いますが、専門医への相談が必要でしょう。
長年、糖尿病患者さんたちを診てきた著者が知るかぎりでは、はっきり漢方薬で減量に成功したといえる人はいません。
月見草オイルは、実験動物の褐色脂肪細胞を活発化させ、体熱産生を高めるようです。
これが本当かどうかわかりませんが、もしそれが本当だとしても、成人では（つまり人間では）褐色脂肪細胞はたいへん少なくなっているか、ほとんどなくなっていることが多いので、たいした効果は期待できません。
リノール酸は、アセチルコリンＡを抑制し、脂肪の合成を抑える作用があります。
しかし、リノール酸自体がエネルギーを持っていますから、人の場合、リノール酸でやせられるという明確な証拠はありません。
また、最近ではこのような植物性脂質に多い不飽和脂肪酸をたくさんとることが体によいという見方は改められてきています。
ひとつには、血をかたまりにくくする効果があるため、大量に摂取すると逆に出血を起こしやすくするという問題があります。
また、動脈硬化や発ガンにかかわるといわれる過酸化脂質を作りやすいことも問題です。
つまり脂質も、どちらかに偏りすぎないよう、植物性と動物性をバランスよくとることが重要なのです。
酢大豆とは生の大豆を酢に漬け込んで数日おいたものです。
そして、これを1日に10粒ずつ、2豆の脂質にはコレステロールの吸収を抑えるはたらきがある、酢にコレステロール低下作用や過酸化脂質抑制作用がある、大豆サポユンには過酸化脂質の発生を抑制しインスリンの分泌を抑制する、大豆には食物繊維が多い、など、たくさんの成人病予防の効果があげられています。
酢大豆のダイエット効果は、医学的にも栄養学的にも定かではありません。
確かに食品の一部として摂るにはよい健康食品ですが、こればかり食べてダイエットが成功するはずはないでしょう。
毎日の食事を、摂取エネルギーを少なめにし、かつ栄養バランスはよく、というのが健康ダイエットの基本ですから、その一部として酢大豆を取り入れるのなら問題はありません。
しかし、あくまで補助的な食品のひとつと考えるべきです。
また、酢が嫌いな人では長続きできないでしょう。
食べにくいものを無理して食べることは、精神衛生上もよくありません。
効果があるとすればただ、大豆は酢に漬けてもかなり噛まなければ食べられず、これがダイエットに役立ちます。
こうしてゆっくり噛んで時間をかけて食べる習慣が身につくと、少量でも満腹を感じやすく、食べすぎ防止につながるといえそうです。
食品を酸性、アルカリ性と分類すること自体が、栄養学的には意味がないことです。
また食べたものが酸性かアルカリ性かが、直接人の体を酸性あるいはアルカリ性にするはずがありません（注一私たち人の血液は、函７・４という弱いアルカリ性に保たれていて、これが酸性に変わったら死んでしまうほど重大なことになります）。
といっても、だから何を食べてもいいということではありません。
摂取する食品の種類が偏ることは体に負担となりますから、肉や魚、豆製品、穀類、野菜などをバランスよく摂ることは大切で、これはダイエットにも重要なことです。
野菜にはあまり高カロリーのものはありませんから、野菜ばかり食べていれば体重は減ります。
実際、完全な菜食主義の人で太っている人は少ないようです。
しかもそれでけっこう活動しています。
もしほんとうに「野菜ばかり」では、生きていけません。
大豆など、植物性の食品にもたんぱく質はふくまれていますが、植物性のたんぱく質は動物性のたんぱく質に比べるとアミノ酸バランスがとりにくく、機能性が低いといえます。
こんにやくは低エネルギー食品ですから、こればかり毎日食べていれば体重は減ります。
また、カサがあるため満腹感がでやすい点が有利です。
こんにやく好きな人が、空腹感を紛らわせようとするときには、役立つことがあります。
野菜とちかって、ビタミンも、ミネラルも、たんぱく質もほとんどありませんから、こんにやくばかり食べていればすぐに栄養失調になってしまいます。
それに、特有のにおいがあり、毎日食べられるものではありません。
また、こんにゃくをとりすぎると消化管の異常を起こしてくる場合もあります。
「野菜、くだもの、魚などはすべて生で食べる。
調味はしない。
そのために、鮮度のよいものを調達する。
穀類は玄米、玄麦など、全粒で食べる。
量は好きなだけ食べる」という表現があります。
クレオパトラはメロンを、楊貴妃はライチーをというエピソードがあり、くだものは美容によい、という考えかたの背景になっているようです。
トマトには食物繊維が多くふくまれているから、美容と健康によく、ダイエットによいということです。
具体的なダイエットの方法をみると、とくにトマトを毎食とり入れているということではありません。
ですから、タイトルから想像するように、トマトばかりの食事でやせられるといっているわけではないようです。
また、トマトがダイエットによい理由として著者があげている点の一つ、トマトにふくまれている酸が脂肪を分解してくれるというのはまちがいです。
さらに、他の野菜にくらべてとくにトマトにミネラルやビタミン、食物繊維が多いことはありません。
そういう意味では、バナナ、芽キャベツ、ブロッコリー、ほうれんそう、にんじん、かぼちゃなどのほうが、おすすめできるものなのかもしれません。
何か一品に頼って「健康的にやせる」ことができないことは、何度も言ってきたとおりです。
ですから、トマトを食べてやせることを強調するのは賛成しかねます。
ただし、トマトは、ふだんの家庭の食卓にのせやすい野菜の一つです。
ビタミンＣとＡもふくまれ、一年じゅう店頭にあり、和食にも洋食にも使うことができます。
トマトを中心に野菜の多い食事にすることが、全体に栄養バランスのよい食事をとりやすくすることは考えられます。
ドリンク剤の過信は禁物です。
ビタミンがふくまれているドリンク剤といっても、あなたが不足するビタミンが、すべて都合よくふくまれているわけはありません。
また、ドリンク剤を食品と交換できると考えること自体が誤っていて、こういう考え方をしていると食事に対する敬意がなくなってしまいます。
初めは間に合わせにと思っていても、長期にわたると知らず知らずにそうしたライフスタイルがしみこんでいきます。
その副作用が20年後に現れるかもしれません。
病気のとき以外、ダイエット中であろうがなかろうが、体に必要な栄養素はおおよそすべて食事から摂ることは、生物が生きていくうえでの基本です。
肉というとすぐに太るというイメージがありますが、脂身の少ない種類や部位の肉を選べば、低カロリーです。
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確かに食品の一部として摂るにはよい健康食品ですが、こればかり食べてダイエットが成功するはずはないでしょう。
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また食べたものが酸性かアルカリ性かが、直接人の体を酸性あるいはアルカリ性にするはずがありません（注一私たち人の血液は、函７・４という弱いアルカリ性に保たれていて、これが酸性に変わったら死んでしまうほど重大なことになります）。
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摂取する食品の種類が偏ることは体に負担となりますから、肉や魚、豆製品、穀類、野菜などをバランスよく摂ることは大切で、これはダイエットにも重要なことです。
野菜にはあまり高カロリーのものはありませんから、野菜ばかり食べていれば体重は減ります。
実際、完全な菜食主義の人で太っている人は少ないようです。
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もしほんとうに「野菜ばかり」では、生きていけません。
大豆など、植物性の食品にもたんぱく質はふくまれていますが、植物性のたんぱく質は動物性のたんぱく質に比べるとアミノ酸バランスがとりにくく、機能性が低いといえます。
こんにやくは低エネルギー食品ですから、こればかり毎日食べていれば体重は減ります。
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ですから、トマトを食べてやせることを強調するのは賛成しかねます。
ただし、トマトは、ふだんの家庭の食卓にのせやすい野菜の一つです。
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トマトを中心に野菜の多い食事にすることが、全体に栄養バランスのよい食事をとりやすくすることは考えられます。
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